Kirschkuchen
Zutaten
- 300 g Butter
- 200 g Staubzucker
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Dinkelweißmehl
- 200 g Dinkelvollmehl
- 4 Stück Eier
- 1/8 Liter Milch
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 kg Kirschen
Anleitungen
- Butter, Zucker und Zitronenschale mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Eier trennen und die Dotter unter Rühren zum Abtrieb geben.
- Mehl mit Backpulver versieben und gemeinsam mit der Milch langsam unterrühren.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Masse auf ein Blech streichen, mit entkernten Kirschen belegen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft ca. 30 min. backen.
- Den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Notizen
Die Rezeptidee stammt aus dem Kochbuch „Die perfekte Köchin“ Maria Berger und Martha Thür (2. Auflage aus dem Jahre 1957).