Knoblauchpaste
Einmal machen - lange was davon haben! Die Knoblauchpaste erspart einem das lästige Knoblach schälen für längere Zeit. Einfach und praktisch! Gutes Gelingen!
Zutaten
- 200 g Knoblauchzehen (geschält)
- 125 g Öl
- 2 gestrichene TL Salz
- ev. 2 TL Zitronensaft (siehe Hinweis unten)
Anleitungen
- Alle Zutaten in einem Multizerkleinerer fein mixen oder mit einem Pürierstab pürieren. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Die Paste ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Video
Notizen
- Die Paste eignet sich überall dort, wo Knoblauch als Würze gebraucht wird. 1 TL Paste entspricht einer Knoblauchzehe.
- Eignet sich hervorragend als Füllung für Knoblauchstangerl und Knoblauchbaguette.
- Es kann passieren, dass sich die Paste nach ein paar Tagen leicht bräunlich färbt, das ist ganz normal. Wer das vermeiden möchte, kann 2 TL Zitronensaft vor dem Pürieren hinzugeben.
- Wer die Paste generell länger aufbewahren möchte, bzw. wer dem Knoblauch die Schärfe etwas nehmen möchte, entfernt vor dem Pürieren das grüne Herzstück.