Apfel-Blitzdessert
Schnell und einfach kommt diese Nachspeise daher. Perfekt für den Winter mit heimischen Äpfeln.
Zutaten
- 500 g Topfen
- 125 ml Sauerrahm
- Zucker nach Belieben (ca. 50 - 100 g)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Zitronensaft
- 250 ml Schlagobers
- 3 Stück Äpfel (mittelgroß)
- 100 g Mandelblättchen (geröstet - siehe unten!)
Anleitungen
- Den Topfen mit Sauerrahm, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft verrühren. Das Schlagobers steif schlagen.
- Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel zuerst in Scheiben und dann in feine Stifte schneiden.
- Jetzt die Topfencreme mit Äpfeln, Schlagobers und Mandelblättchen vermischen und in schöne Gläser füllen.
- Die Creme mit Apfelspalten und Mandelblättchen garnieren.
Notizen
- Mandelblättchen kann man ganz einfach im Rohr rösten: die Blättchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze „backen“ bis sie goldgelb sind. Vor der Verwendung für die Creme auskühlen lassen.
- Wenn es ganz besonders schnell gehen soll, kann man die Äpfel auch grob reiben - allerdings hat die Creme dann nicht mehr so viel "Biss".