Granola (Knuspermüsli)
Bei diesem Knuspermüsli weiß man, was drin ist!
Zutaten
- 400 g Haferflocken (oder beliebig andere)
- 200 g gehackte Nüsse/Samen/Saaten (zB: Hasel- oder Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, etc.)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Honig
- 60 ml gutes, neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 2 Stück Eiweiß
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten vermischen.
- Nun Honig und Öl zugeben und gut miteinander vermischen, sodass alle trockenen Zutaten befeuchtet sind.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Flockenmasse mischen.
- Das Müsli auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Bei 160 °C Heißluft 20 min. backen, dann herausnehmen und einmal durchmischen, sodass das Untere oben liegt. Das Blech wieder in den Ofen schieben und goldbraun fertig backen.
- Das Müsli auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen. Dann zerkleinern und in ein Schraubverschlussglas füllen. Darin bleibt es lange schön knusprig.
Notizen
- Das Müsli schmeckt nicht nur auf dem Frühstücksjoghurt, sondern macht sich auch hervorragend als Kuchenbelag (auf einer Oberscreme verteilen), als Eisbecher-Topping und als knusprige Schicht in Schichtdesserts.
- Das Eiweiß muss man nicht unbedingt hinzufügen, aber dadurch wird das Müsli noch knuspriger.
- Variation: Zucker weglassen und dafür die Honigmenge etwas erhöhen.