Lauchbrötchen
Zutaten
- 8 Stück Weißbrotscheiben (Baguette, Semmel oder anderes Gebäck)
- 200 g Lauch
- 1 Stück Karotte
- 1 EL Butter
- 100 g Bergkäse
- 125 ml Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, ev. gehackte Petersilie (oder andere Kräuter)
- ev. Kresse zum Drüberstreuen
Anleitungen
- Den Lauch in Ringe schneiden und die Karotte reiben.
- Butter in einer Pfanne zerlassen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze etwa 15 min. braten. Danach überkühlen lassen.
- Den Bergkäse reiben.
- Gemüse, Käse und ev. Petersilie mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauerrahmmasse auf die Brotscheiben streichen und im Rohr bei 180 °C Heißluft goldgelb backen.
Notizen
Für mehr „Frische“ einfach vor dem Essen Kresse auf die Brote streuen.
Diese Lauchbrote sind eine super Resteverwertung von Brot vom Vor- oder Vor-vortag.