Lauchschnitzel

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 1

Servings Personen

Die Schnitzerl am Rand 2 – 3x einschneiden (damit sie sich beim Anbraten nicht wölben) und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen und die Schnitzel beidseitig anbraten. Wieder herausheben und im Bratenrückstand den Lauch anschwitzen. Mit Wasser aufgießen und die Schnitzel wieder in den Topf legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde köcheln lassen.
Dann drei Schöpfer Sauce mit der Creme fraiche pürieren und in die restliche Sauce einrühren. Falls nötig die Sauce noch nachwürzen.
Ab jetzt die Sauce nur noch warmhalten, nicht mehr kochen lassen!

Als Beilage passen Nudeln, Spätzle, Reis oder Topfen-Käse-Laibchen!

Gericht: Hauptspeise mit Fleisch

Küche: Österreichisch

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