Marillenkuchen
Zutaten
- 6 Stück Eier
- 240 g Zucker
- 150 g Butter
- 220 g Weizen- oder Dinkelmehl (Type 700)
- 30 g Maisstärke
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Marillen
Anleitungen
- 5 Eier trennen und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 5 Dotter mit dem ganzen Ei und der halben Menge Zucker gut schaumig rühren.
- Eiklar mit der anderen Hälfte Zucker zu Schnee schlagen.
- Trockene Zutaten versieben und abwechselnd mit der Butter und dem Schnee mithilfe eines Schneebesens unter die Dottermasse rühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit Marillenhälften belegen.
- Den Kuchen bei 180°C Heißluft etwa 30 min. backen.
- Nach dem Auskühlen mit Staubzucker besieben.