Resteauflauf "Die ganze Woche"
Zutaten
- 1 Teil Wurst/Fleischreste (zB: Wurstreste, Rest vom Leberkäse, Bratenreste, etc.)
- und/oder 1 Teil Gemüsereste (gedünstet bzw. mit kurzer Gardauer)
- 2 Teile Nudeln, Erdäpfel (zerkleinert; man kann auch Püree verwenden), Einkorn-/Dinkelreis, Spätzle
- 1 Teil Sauerrahm / Topfen / Crème fraîche (auch gemischt möglich)
- 1/2 Teil geriebene Käsereste (auch ein Stück Mozzarella oder Feta eignet sich hier)
- pro 500 g Gesamtmasse 1 Ei
- 3 EL frische oder gefrorene Kräuter (gehackt)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten gut vermischen (vom Käse nur die halbe Menge) und noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse in eine befettete Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180° C Heißluft ca. 30 min. backen.
Notizen
- WICHTIG: Bei 4 Personen beträgt ein Teil etwa 150 g!
- Die Fleisch- und Wurstreste kann man natürlich gänzlich durch Gemüsereste ersetzen. Wichtig ist hier, dass es sich um bereits gedünstetes Gemüse handelt (zB: Wurzelgemüse, Erbsen, Mais,...) bzw. um Gemüse mit kurzer Gardauer wie Paprika oder Zucchini.
- Dazu passt frischer grüner Salat (Kopfsalat, Endivien, Chinakohl).