Passend zum „Tag des Erdapfels“ hier das Rezept für einen g´schmackigen Erdäpfelkas!
Wie reich uns der Herbst doch beschenkt. Er beglückt nicht nur unsere Augen mit tausend verschiedenen Farbnuancen von reifen Früchten und Blättern an Bäumen und Sträuchern. Auch unserem Gaumen beschert er Glücksgefühle. Herbstzeit ist Erntezeit. Wir ernten was wir gesät haben – sowohl im Garten als auch im Leben…
Kinderleicht gemacht und schmeckt der ganzen Familie: der Erdäpfelkas! Für die, die ihn wirklich noch nicht ausprobiert haben ist jetzt im Herbst genau die richtige Zeit dazu. Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!
Erdäpfelkas
Zutaten
- 3 Stück Erdäpfel (mehlig kochend)
- 1 EL Butter (weich)
- 3 EL Sauerrahm
- Schlagobers nach Bedarf
- Salz, Pfeffer
- frische Kräuter und Blüten zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Erdäpfel weich kochen oder dämpfen und danach etwas überkühlen lassen.
- Erdäpfel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Mit Butter und Sauerrahm vermischen, je nach Konsistenz etwas Schlagobers zugeben. Der Erdäpfelkas sollte schön streichfähig und nicht zu bröselig sein.
- Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
- Den Erdäpfelkas auf knuspriges Bauernbrot streichen und mit beliebiegen Kräutern bestreuen.
Notizen
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