Im Gegensatz zur „echten“ Sauce Tartare wird diese nicht mit Mayonnaise sondern mit Topfen und Sauerrahm zubereitet – und die Eier werden einfach gekocht zugegeben! Heraus kommt eine wunderbar leichte Sauce, die sehr vielseitig genossen werden kann.
Leichte Sauce Tartare
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Topfen
- 200 g Sauerrahm
- 1 Tupfen Senf (scharf)
- 3 Stück Essiggurkerl
- 2 Stück Eier (gekocht)
- Salz
Anleitungen
- Die Petersilie fein hacken, die Gurkerl und die Eier in feine Würfel schneiden.
- Den Topfen mit Sauerrahm, Senf und Salz gut verrühren. Restliche Zutaten kräftig unterrühren. Eventuell noch einmal abschmecken.
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2 Comments
Mmmmh, das schmeckt so gut!
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